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甘肃，有所谓“金张掖、银武威、玉酒泉”之说。

甘肃以面食为主，这边的面食品丰富多彩，其中汤面品种最多，极有地方特色。瓜果城兰州是丝绸之路的重要城市，古城“金城”。首先，我们来看看甘肃省会兰州有哪些美食，第一个，不用说必然是牛肉面！注意：是牛肉面不是兰州拉面！

兰州牛肉面是兰州的传统美食，具有"一清、二白、三绿、四红、五黄"的特征。到兰州少不了一碗正宗的兰州牛肉面。

张掖炒拨拉可谓是张掖当地的特色美食了，许多人围锅坐，炒拨拉是由羊肚子羊筋之类的食物炒在一起的，再加点白饼一起，那味道可谓是回味无穷。出了张掖你根本吃不到正宗的炒拨拉。

甘肃天水的传统风味小吃，被誉为"秦州第一美食"。最早产生于西汉时期，是用当地特产的一种被称作荞麦的淀粉制作的。以香、辣、绵、软着称。

甘肃省张掖最有名的早餐美食，牛肉嫩滑爽口，面丁疙瘩爽滑无比，口感特别好。小饭不是米饭，这是由面切成一块块小小的正方形而下出来的面食，因为它的形状非常小，像米饭一样，所以就叫做小饭。小饭也是出了张掖当地再也没有的特色小吃。

甘肃特色美食，所谓卷子，就是用小麦面粉和成面饼擀成薄厚均匀的面皮，上面涂上油卷成形如花卷的样子，以煮为主、以闷为辅，与鸡肉一同做成肉面一体的菜肴，众人围坐一圈齐来享用。

粉皮面筋是张掖的一大特色，很多农民家里面都会制作这里面的面筋，这里的面筋可跟火锅的那种面筋不一样哦，这是张掖特有的小吃，粉皮面筋就是由特有的粉皮和面筋用汤熬制出来的早餐，几乎每个张掖本地人都是吃过的。

树高千尺而落叶归根，故乡之思让人情怀临泽，家乡永远都是游子的至诚抒怀。很多很多来自家乡这片故土亲密而苛刻的亲切感，让我们用文字、图片记录来自于家乡那些至美瞬间。

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