最近因为一条戏谑我国“筷子”的广告，弄的满街哗然，设计之心昭然若揭，这也暴露出了策划者的无知，有时间在食物上戏谑我国拥有千年历史的“筷子”倒不如仔细深究一下他们一直使用的“刀叉”。

意大利人一直宣称“刀叉”是自己在11实际发明并向全世界传播开来的，之前欧洲人吃的都是“手抓饭”，那么事实又是什么样呢？

大家可能不大了解，其实刀叉早在我国已经拥有了年的历史，很久以前我们应用的除了“筷子”还有“刀叉”，只是因为食材和样式再不断的进步，我们如今才摒弃了“刀叉”的应用，所以筷子是说明食材和技术进化的产物。

我国历史遗迹发掘中对最早的刀叉就有记载，比如在年前新石器时代的河姆渡遗迹中发现了“餐刀”，这也是中国最古老的餐刀记载。而后又于你那前齐家文化遗址中发现了最早成型的“餐刀”，同时历史文献证明我国在商代“刀叉”早已成为了配套餐具作为应用。

而后刀叉的出土记录一直保持延续到“唐”，比如在甘肃的酒泉出土过“汉代”的铜制餐叉，东晋的餐叉餐刀又于广东出土，甘肃漳县连同餐叉也出土了整套元代餐刀，同年在山东的嘉祥也出土过餐刀餐叉，还有放置刀叉专用的“竹套”。

早先由于技术的限制“刀叉”都是用兽骨磨制而成的，比如齐家文化遗址出土的就是最典型的证明，后期进入青铜器时代贵族进行“肉食”，需要刀分肉，叉进食，不过并不像西方的三头叉，而是两头叉，贵族用青铜，贫民用木骨，同时因为还有“汤”的存在，所以当时“筷子”多用于“捞取”之用，如当时“纣王”就有一双用“象骨”做成的筷子。

后期进入铁器时期通过铸铁就更容易达到了。高温情况下将铁进行“熔铸”或者锻打。

后期之所以“刀叉”走出了中国的餐饮历史是因为随着菜肴的不断精进，人们不再将大块的熟肉自行分食，发现了刀叉作为饮食所用的弊病，而筷子恰巧满足了人们的就餐需求，同时更简便的制作和低廉的价格广受人们的喜爱，于是刀叉便慢慢的退出了我国的餐饮历史。

而欧洲人以罗马埃及作为起源，所以一直用手抓食，一直到中世纪都没有“刀叉”的出现，所以可以推断早期的“刀叉”应该是阿拉伯商人行商或者蒙古“侵略者”带到欧洲后，进而开始使用的。