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酒泉广播电视台 酒泉广播电视台综合编辑（实习小编：西西） 来源：综合网络（版权归原作者所有，如有侵权请联系小编） 小编记得这样一句话 不出十五还是年 就是没有过正月十五都算过年 过完元宵节才算是过完了年 ↓ O(∩_∩)O哈哈~ 所以说明天的元宵节 小编准备狠狠地犒劳犒劳自己 时间充足，各位童靴也抓紧奥！ 元宵节算是春节之后的第一个重要节日 每到这时候 家家户户都要做上一桌子美味佳肴 包上香甜软糯的元宵 与家人共享 ↓ 是不是要流口水了呢？ 表着急，表着急 小编带大家去看看元宵节到底应该吃些啥 强势围观吧~~ ↓ 每年元宵，都有一场南北方的元宵、汤圆之战，都说自己是正统，那么问题来了，元宵还是汤圆？小编认为：不如，都吃一遍吧！除了汤圆、元宵外，小编还为大家准备了更多更好吃的奥！跟着小编全部吃一遍吧！ 1、元宵：元宵节，北方人要吃元宵。说到元宵，不少人以为汤圆就是元宵。其实元宵和汤圆尽管在原料、外形上差别不大，实际是两种东西。最本质的区别在于制作工艺上。做汤圆相对简单，一般是先将糯米粉用水调和成皮，然后将馅“包”好即成。而元宵在制作上要繁琐得多：首先需将面和好，把凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。 2、汤圆：元宵节，南方人吃汤圆，主要祈求全家团团圆圆。做汤圆所用的糯米性平、味甘、补虚调血、健脾开胃、益气止泻，有暖中、生津和润燥的功能。再者各类汤圆常规馅主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，营养价值就“更上层楼”。水煮汤圆是最简单的做法，其实也是最健康的吃法。 3、生菜：广东人过元宵节时喜欢“偷”摘生菜，拌以糕饼煮食，据说这种食品代表吉祥。广东人的性格平和实在，对节庆也最图一个好意头，平时最常用于新店开业等节庆场合的生菜，也是元宵节必备的节庆用品。经常成为南方饭桌上常见蔬菜的生菜，名字就和“生财”谐音，因此也被看做是象征富贵吉祥的喜庆之物。 4、元宵茶：在陕西等地有吃元宵茶的风俗，就是在热汤面中放进各种菜和水果，很像古时的“元宵粥”。此茶增加了纤维素、矿物质及维生素的摄取，且不像普通元宵那么油腻，对于由于节日多食动物性食品而呈现的酸性体质有中和作用，也使元宵的营养更为全面。 5、油茶：元宵节夜晚的吃食，平地曰“十五扁，十六圆”，一天吃饺子，一天吃元宵；山区则是“十五打油茶，十六捏扁食”。正是所谓的“十里不同俗”。打茶是用筷子搅着茶面下锅做油茶也曰面茶。 6、油锤：元宵节的应节食品，在南北朝时浇上肉汁的米粥或豆粥。但这项食品主要用来祭祀，还谈不上是节日食品。到了唐朝郑望之的《膳夫录》才记载了：“汴中节食，上元油锤。”油锤的制法，据《太平广记》引《卢氏杂说》中一则《尚食令》的记载，类似后代的炸元宵。也有人美其名为“油画明珠”。 7、饺子：正月十五到了，北方有吃饺子的习惯，河南人有“十五扁、十六圆”的元宵节习俗、传统，所以正月十五应该吃饺子。饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。 8、枣糕：豫西一带的人过元宵节喜欢吃枣糕，带有吉祥如意的寓意。枣糕原是清朝宫廷御用糕点，其味香远，入口丝甜，含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，既能补脾和胃、益气生津；还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。 9、粘糕：粘糕又名年糕。元宵节除元宵、面条外，还有吃粘糕的。唐代名医孙思邈的《备急千金要方·食治》载牶“自梁米，昧甘、微寒、无毒、除热、益气。”唐代之后，元代也有元宵节食糕的记载。 10、豆面团：昆明人喜欢吃豆面团，做法跟元宵差不多，是将豆炒熟后磨面，团成丸子后用水煮熟即可，口感不错。 11、糟羹：台州一带每年正月十四看过花灯之后食糟羹。糟羹用肉丝、冬笋丝、香菇、木耳、鲜蜻、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟，再加入少许米粉，煮成带咸味的糊状食品。正月十五喝的糟羹为甜的，用番薯粉或藕粉配上莲子、甜枣、桂圆等做成。 12、馒头、麦饼：浙江浦江一带在元宵节有吃馒头、麦饼的习俗。据说原因是馒头为发面，麦饼为圆形，取“发子发孙大团圆”之意。湖南省常德上元各家以椒为汤，加入韭菜儆果诸物款待客人，称为“时汤”。 13、面条：江北地区民间流传有“上灯元宵，落灯面，吃了以后望明年”的民谚，当地人在正月十五晚上要吃面条，听起来与元宵不相关，但也有祈求吉利之意。《仪徽岁时记》载：“（正月）十八落灯，人家啖面，俗谓‘上灯圆子落灯面’，各家自为宴志庆。”落灯时吃面条寓意喜庆绵绵不断之意。 小编为大家准备了这么多，是不是有一两款是你喜欢的呢？ O(∩_∩)O哈哈~，吃完这些还能在“最酒泉”手机台参加元宵节猜灯谜活动，开开心心赢大奖哦！ “闹元宵?猜灯谜”开心赢大奖~ ?活动时间年2月10日—2月28日?活动方式所有“最酒泉”手机台注册用户均可参与答题，在5个灯谜中答对3个即可参加抽奖。?奖品设置 畅玩元宵大礼包 海特餐吧10元餐券 觅时餐吧30元饮品兑换券 紫阳汇KTV50元代金券 荣威健身88元次卡 彩虹鑫利同仁堂高姿专柜元代金券 饭醉团伙10元代金券两张 祁兴荣口腔诊所40元代金券 樱花花艺礼品生活馆元代金券 健康元宵大礼包 医院元体检券 饭醉团伙20元代金券 养生元宵大礼包 荣威健身元周卡 旱极沙灸40元现金券 樱花花艺礼品生活馆元代金券 彩虹鑫利同仁堂高姿专柜50元代金券 饭醉团伙10元代金券 乐玩元宵大礼包 紫阳汇KTV50元代金券 浩道青少年夏令营元代金券 恒波智能电讯价值98元iphone贴膜券 樱花花艺礼品生活馆元代金券 新时代动漫娱乐城20元兑换券 ?领奖时间2月15日起至3月31日（周六、周日除外）上午9:00-11:30、下午15:00-17:30?领奖地点酒泉市肃州区盘旋东路6号酒泉广播电视台四楼新媒体部联系- 本次活动最终解释权归“最酒泉”手机台所有 赞赏 |
