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狠抓服刑人员食堂管理助力酒泉监狱整体搬迁 监狱食品安全关系着服刑人员的身体健康，也是监狱安全的一个重要方面。当前,酒泉监狱正处在搬迁的关键时期，如何保证新旧监狱伙食供应、确保衔接顺利，食品卫生安全是近期四监区一项主要工作。 为实现监狱顺利搬迁，四监区狠抓服刑人员食堂管理、强化质量意识、加紧食材准备、加快设施调试培训、设备搬迁等工作，为监狱整体搬迁做好充分准备。 NO.1 监区召开民警职工大会，支部书记、监区长马文相同志对民警进行岗位履职教育，统一思想，提高认识，确保思想认识和组织行为与监狱党委保持一致。 监区支部安排支委成员陈天华同志督促检查生活卫生分监区各项工作落实情况。陈天华同志与生活卫生分监区民警讨论制定搬迁前后的食谱，做好食材准备工作，确保搬迁期间食品安全。 检查蔬菜清洗 检查食品加工 检查食品留样 检查设备运行 NO.2 对食品加工的每一个环节均安排民警进行现场监督检查，确保了参与食品加工每一个环节的服刑人员均能够按照食品加工要求进行操作。同时，对机器设备运行状况进行了了解，并对设备操作规程做了进一步要求。 NO.3 监区积极组织民警职工对服刑人员食堂存放面粉的支架进行了转运，便于新食堂面粉存放，保证面粉安全卫生，确保搬迁后服刑人员食堂正常运转。 NO.4 监区提前安排民警到新监狱食堂对所有的机器设备及场地进行了检查清扫，对发现的问题及时向职能科室反馈，协助科室进行整改，消除了安全隐患，并先后两次组织民警对新监狱食堂环境卫生进行了清扫。 NO.5 监区安排人员提前将所用食材进行了转运、保存，并在搬迁前一天提前对食材进行加工准备，为搬迁当日下午服刑人员伙食正常供应奠定基础。 结语 兵马未动，粮草先行。四监区认真落实监狱党委的决策部署，在职能科室的统筹协调下，全体民警恪尽职守，勤勉尽职，克服困难，加班加点，从粮油米面和肉食蔬菜的储备到炊事机械和燃气刀具的检查试用都做了细之又细的准备，目前，各项准备工作基本就绪，各项计划有序推进。 图片：殷海龙祁振宇吴迎龙文字：马文相殷海龙 编辑：吴迎龙 审核：谢刚 赞赏 |
